سالاد سزار یکی از محبوبترین و پرطرفدارترین سالادهای دنیا است که با طعم بینظیر و سس خوشمزه خود، طرفداران زیادی دارد. این سالاد بهطور معمول با مرغ گریل شده، کاهو رومی، سس سزار، پنیر پارمزان و نان تست سرو میشود و میتوانید با مواد دلخواه خود آن را غنیتر و جذابتر کنید.
در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه سالاد سزار خوشمزه با مرغ به روش رستورانی را به شما آموزش دهیم. با 8 نکته طلایی که در ادامه مطلب به آن اشاره میکنیم، میتوانید این سالاد خوشمزه را به راحتی در منزل درست کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه سالاد سزار:
| نام ماده | مقدار |
|---|---|
| کاهو رومی | 1 بوته متوسط |
| فیله مرغ | 2 عدد (حدود 200 گرم) |
| پنیر پارمزان | 6 قاشق غذاخوری |
| سس خردل | 1 قاشق چایخوری |
| نان تست | 2 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| لیمو ترش | 1 عدد |
| روغن زیتون | 1/4 فنجان |
| سس مایونز | 3/4 فنجان |
| مغز گردو | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
مراحل تهیه سالاد سزار (روش رستورانی):
1. آمادهسازی مرغ:
فیلههای مرغ را با نمک، فلفل سیاه و کمی پودر پاپریکا طعمدار کنید و در تابه با کمی روغن زیتون به مدت 5-7 دقیقه گریل کنید تا طلایی و پخته شود.
2. تهیه سس سزار:
سیر را پوست بگیرید و له کنید، سپس با سس خردل، سس مایونز، پنیر پارمزان، آب لیمو، نمک و فلفل سیاه در یک کاسه مخلوط کنید. سس سزار را در یخچال به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا طعمها به خوبی با هم ترکیب شوند.
برای طعم دلچسبتر میتوانید از زرده تخم مرغ خام برای تهیه سس استفاده کنید. اما در این روش، باید مراقب باشید که از تخم مرغ تازه و سالم استفاده کنید.
3. تهیه نان تست با سیر:
نان تستها را به قطعات کوچک برش دهید. سیر را رنده کرده و در یک تابه با روغن زیتون تفت دهید تا طلایی و معطر شود. سپس نان تستها را به تابه اضافه کنید و با سیر تفت دهید تا طلایی و خوش طعم شوند.
4. مونتاژ سالاد:
کاهو رومی را بشویید و خشک کنید سپس به اندازه دلخواه خرد کنید. مرغ گریل شده را به قطعات کوچک برش دهید. کاهو، مرغ، نان تست و سس سزار را در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید.
5. تزئین و سرو:
سالاد سزار را با پنیر پارمزان رنده شده، مغز گردو خرد شده و به دلخواه با گوجه گیلاسی و زیتون تزئین کنید. سالاد را میتوانید بلافاصله سرو کنید.
8 نکته طلایی برای تهیه سالاد سزار (روش رستورانی):
- از کاهو رومی تازه و ترد استفاده کنید.
- مرغ را به مدت 5-7 دقیقه گریل کنید تا طلایی و مغزپخت شود.
- برای تهیه سس سزار، از پنیر پارمزان تازه رنده شده استفاده کنید.
- سس سزار را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعمها به خوبی با هم ترکیب شوند.
- نان تست را با سیر تفت دهید تا طعم دلپذیری به سالاد بدهد.
- سالاد را با پنیر پارمزان، مغز گردو، گوجه گیلاسی و زیتون تزئین کنید.
- سالاد را بلافاصله پس از تهیه سرو کنید.
- برای تهیه سس سزار، به جای سس مایونز میتوانید از سس ماست استفاده کنید.
با رعایت این نکات میتوانید سالاد سزار خوشمزه و مجلسی را در منزل تهیه کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید. نوش جان!
