املت گوجه فرنگی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که به خاطر سادگی و سرعت پخت، هم برای صبحانه و هم برای وعدههای دیگر مناسب است. املت گوجه فرنگی در قهوه خانه ها هم سرو میشود و طرفداران زیادی دارد. در این مطلب، طرز تهیه املت گوجه فرنگی به روش قهوه خانهای را به صورت گام به گام توضیح میدهیم. با ما همراه باشید تا یک املت گوجه فرنگی خوشمزه و ساده را در منزل خودتان درست کنید.
مواد لازم برای تهیه املت گوجه فرنگی:
| مواد | مقدار |
|---|---|
| تخم مرغ | 3-4 عدد |
| گوجه فرنگی | 2-3 عدد متوسط |
| پیاز | 1 عدد متوسط |
| روغن | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| ادویه کاری (اختیاری) | 1 قاشق چای خوری |
طرز تهیه املت گوجه فرنگی:
ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده و در روغن کمی تفت دهید. سپس، گوجه فرنگیها را پوست کنده و به صورت نگینی خرد کنید. گوجه فرنگیها را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید تا نرم شوند. در این مرحله، میتوانید ادویه کاری را نیز به مخلوط گوجه فرنگی و پیاز بیفزایید و کمی دیگر تفت دهید. سپس تخم مرغها را در یک کاسه بشکنید و خوب هم بزنید. بعد، تخم مرغها را به مخلوط گوجه فرنگی و پیاز اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا تخم مرغها سفت شوند. در آخر، نمک و فلفل سیاه را به دلخواه به املت اضافه کنید.
در صورت تمایل، میتوانید به املت کمی زردچوبه یا فلفل قرمز هم اضافه کنید. نکته مهم در تهیه املت گوجه فرنگی، سرخ کردن گوجه فرنگی است. گوجه فرنگیها باید به طور کامل نرم شده و روغن بیندازند تا طعم املت شما خوشمزهتر شود. برای این کار، میتوانید گوجه فرنگیها را کمی بیشتر تفت دهید. اگر از ادویه کاری استفاده میکنید، بهتر است آن را در ابتدای کار و در زمان تفت دادن پیاز اضافه کنید تا طعم آن در املت بهتر پخش شود.
امیدواریم با این آموزش بتوانید یک املت گوجه فرنگی خوشمزه و ساده را در منزل خودتان درست کنید. نوش جان!
