ذرت مکزیکی، یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین میان وعده‌های خیابانی در سراسر دنیاست. طعم لذیذ و ترکیب ذرت، قارچ، پنیر پیتزا و ادویه‌ها، آن را به یک انتخاب جذاب برای هر سلیقه‌ای تبدیل کرده است. در این مطلب، شما را با روش تهیه ذرت مکزیکی به روش خیابانی آشنا می‌کنیم تا بتوانید این میان وعده خوشمزه را در خانه و با طعم دلخواه خودتان درست کنید.
مواد لازم برای 4 نفر:
| نام ماده | مقدار |
|---|---|
| ذرت کنسروی | 1 قوطی |
| قارچ | 100 گرم |
| سس مایونز | 3 قاشق غذاخوری |
| پنیر پیتزا | 2 قاشق غذاخوری |
| کره | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به اندازه کافی |
| آویشن | به اندازه کافی |
| آبلیمو | به اندازه کافی |
نکات مهم:
در تهیه ذرت مکزیکی به روش خیابانی، کیفیت مواد اولیه بسیار مهم است. از ذرت کنسروی باکیفیت و قارچ تازه استفاده کنید تا طعم و عطر ذرت مکزیکی شما به بهترین نحو حفظ شود.
طرز تهیه:
ابتدا دانه‌های ذرت را از آب کنسرو خارج کرده و کنار بگذارید تا آب اضافی آن‌ها خارج شود. سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار داده و کره را به آن اضافه کنید. پس از ذوب شدن کره، ذرت را به قابلمه اضافه کرده و کمی تفت دهید تا نرم شود. قارچ‌ها را پس از شستشو به صورت نگینی یا حلقه‌ای خرد کرده و به قابلمه ذرت اضافه کنید. تفت دادن را ادامه دهید تا آب قارچ‌ها خارج شود.
در این مرحله، کمی آبلیمو به قابلمه اضافه کنید تا رنگ قارچ‌ها تیره نشود. حرارت زیر قابلمه را ملایم کرده و درب قابلمه را به مدت 5 دقیقه بگذارید تا قارچ‌ها نرم شوند. پس از 5 دقیقه، قارچ و ذرت را دوباره تفت دهید تا آبی که قارچ‌ها انداخته‌اند به طور کامل تبخیر شود.
پس از تبخیر آب، سس مایونز، نمک، فلفل سیاه و آویشن را به قابلمه اضافه کرده و مواد را به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند. در نهایت پنیر پیتزا را نیز اضافه کرده و مواد را مجدداً مخلوط کنید. درب قابلمه را قرار داده و حرارت زیر آن را خاموش کنید تا پنیر به طور کامل ذوب شود. پس از 2 دقیقه درب قابلمه را برداشته و ذرت مکزیکی را در ظرف مورد نظر خود سرو کنید.
برای طعم دار کردن ذرت مکزیکی، می‌توانید از ادویه‌های دیگر مثل فلفل قرمز یا پودر پیاز خشک شده نیز استفاده کنید.
ذرت مکزیکی با کالباس:
برای طعم دار کردن ذرت مکزیکی، می‌توانید از کالباس یا ژامبون استفاده کنید. حدود 100 گرم کالباس را به صورت نگینی خرد کرده و پس از تبخیر آب قارچ‌ها، به قابلمه اضافه کنید. کالباس را به مدت 2 دقیقه در کره تفت دهید و سپس باقی مراحل را مانند دستور بالا ادامه دهید.
ذرت مکزیکی با بلال:
در مکزیک، ذرت مکزیکی را با بلال کامل درست می‌کنند. بلال را آبپز کرده و سپس با ترکیب کره و ادویه‌های تند مثل فلفل قرمز، سسی مخصوص روی آن می‌ریزند.
با استفاده از این دستورالعمل، می‌توانید ذرت مکزیکی خوشمزه و به روش خیابانی را در خانه و با طعم دلخواه خودتان درست کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
