طرز تهیه کیک هویج فوق العاده خوشمزه به روش قنادی

کیک هویج یکی از کیک‌های محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان است که با طعم دلچسب و بافت نرم و لطیف، طرفداران زیادی دارد. با کمی خلاقیت و دقت در تهیه، می‌توانید کیک هویجی بی‌نظیری را در خانه پخت و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. در ادامه با ما همراه باشید تا با آموزش این کیک خوشمزه به روش قنادی، شما را به دنیای طعم‌ها ببرید.

مواد لازم برای کیک هویج

مرحله اول: آماده سازی مواد

ابتدا هویج‌ها را پوست کنده، شسته و به صورت ریز رنده می‌کنیم. تخم مرغ‌ها را در کاسه‌ای می‌شکنیم و به همراه وانیل و شکر، به مدت 5 دقیقه با همزن برقی می‌زنیم تا مخلوطی کشدار و کرم رنگ به دست آید. سپس روغن مایع را به آن اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر مواد را با همزن می‌زنیم.

مرحله دوم: ترکیب آرد و مواد خشک

آرد را با بیکینگ پودر و دارچین مخلوط کرده و با قاشق چند بار زیر و رو می‌کنیم تا مواد به خوبی ترکیب شوند. سپس آرد را از الک رد کرده و به تدریج به مایه تخم مرغ و شکر اضافه می‌کنیم. در این مرحله، فقط به اندازه مخلوط شدن مواد با همزن می‌زنیم.

مرحله سوم: افزودن هویج و گردو

هویج و گردو را به صورت نگینی ریز خرد کرده و به مایه کیک اضافه می‌کنیم. سپس با لیسک مواد را از ته ظرف به روی ظرف می‌آوریم تا به صورت دورانی ترکیب شوند. دقت کنید که به جای هم زدن، از این روش برای ترکیب کردن مواد استفاده کنید.

مرحله چهارم: آماده سازی فر و قالب

فر را روشن کرده و روی 175 درجه سانتیگراد تنظیم می‌کنیم تا به مدت 15 دقیقه گرم شود. کف قالب مورد نظرتان را با کاغذ روغنی پوشانده و مایه کیک را داخل آن می‌ریزیم.

مرحله پنجم: پخت کیک

قالب را داخل فر قرار می‌دهیم و به مدت 35 الی 45 دقیقه کیک را می‌پزیم. برای اطمینان از پخت کامل کیک، بعد از گذشت 30 دقیقه خلال دندان را داخل کیک فرو می‌بریم. اگر از مایه کیک به خلال چسبیده بود، یعنی کیک هنوز پخته نشده و باید به پخت آن ادامه دهید. در غیر این صورت، کیک آماده شده و می‌توانید آن را از فر بیرون بیاورید.

مرحله ششم: طلایی کردن سطح کیک

برای اینکه کیک هویج شما طلایی‌تر شود، می‌توانید آن را به مدت 1 الی 2 دقیقه روی گریل بگذارید. در این مرحله حتما مراقب باشید که سطح کیک نسوزد.

مرحله هفتم: خنک شدن، خارج کردن و تزئین

کیک هویج را از فر بیرون می‌آوریم و اجازه می‌دهیم تا خنک شود. سپس آن را از داخل قالب خارج کرده و به دلخواه روی آن را تزئین می‌کنیم.

نوش جان!