طرز تهیه اسپاگتی رژیمی + مواد لازم

اسپاگتی یکی از محبوب‌ترین غذاهای دنیاست، اما وقتی صحبت از رژیم غذایی به میان می‌آید، خیلی از افراد تصور می‌کنند باید از خوردن آن صرف نظر کنند. اما اصلا اینطور نیست! شما می‌توانید با کمی تغییرات هوشمندانه، اسپاگتی رژیمی خوشمزه‌ای تهیه کنید که هم از خوردن آن لذت ببرید و هم به تناسب اندام خود کمک کنید. در این دستور پخت، به شما نشان می‌دهیم چطور یک اسپاگتی رژیمی و کم کالری با طعم فوق‌العاده درست کنید.

مواد لازم برای تهیه اسپاگتی رژیمی

مراحل طرز تهیه اسپاگتی رژیمی

مرحله اول: آماده‌سازی مواد

ابتدا سینه مرغ را به صورت نگینی خرد کنید. پیاز و سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. فلفل دلمه‌ای‌ها را نیز به صورت نگینی خرد کنید. قارچ‌ها را بشویید و به صورت ورقه‌ای برش دهید.

مرحله دوم: تفت دادن مرغ و سبزیجات

تابه‌ای را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن زیتون را به آن اضافه کنید. پیاز خرد شده را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس سیر خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن بلند شود.

مرغ نگینی خرد شده را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و کمی سرخ شود. فلفل دلمه‌ای‌های خرد شده و قارچ ورقه‌ای را به تابه اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا سبزیجات نرم شوند.

مرحله سوم: افزودن رب و ادویه

رب گوجه‌فرنگی را به مواد داخل تابه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود. سپس آویشن، پودر پاپریکا، پودر سیر، فلفل سیاه و نمک را به میزان دلخواه به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید تا ادویه‌ها به خوبی پخش شوند.

مرحله چهارم: پخت اسپاگتی

در یک قابلمه بزرگ، آب را به جوش بیاورید. کمی نمک به آب جوش اضافه کنید. اسپاگتی سبوس‌دار را به آب جوش اضافه کنید و طبق دستور روی بسته بندی آن را بپزید تا نرم شود اما له نشود. معمولاً 8 تا 10 دقیقه زمان برای پخت اسپاگتی سبوس‌دار کافی است.

بعد از پخت، اسپاگتی را آبکش کنید و کمی آب سرد روی آن بریزید تا فرآیند پخت متوقف شود.

مرحله پنجم: مخلوط کردن اسپاگتی و سس

اسپاگتی آبکش شده را به تابه حاوی سس مرغ و سبزیجات اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا اسپاگتی به طور کامل به سس آغشته شود. حرارت را کم کنید و اجازه دهید اسپاگتی و سس چند دقیقه با هم بپزند تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.

مرحله ششم: سرو اسپاگتی رژیمی

اسپاگتی رژیمی شما آماده سرو است. آن را در ظرف مناسب سرو بکشید و با جعفری تازه خرد شده تزئین کنید. می‌توانید این اسپاگتی خوشمزه و رژیمی را به همراه سالاد فصل یا سبزیجات تازه میل کنید.

نکات مهم طرز تهیه اسپاگتی رژیمی

• انتخاب اسپاگتی سبوس‌دار: برای تهیه اسپاگتی رژیمی حتماً از اسپاگتی سبوس‌دار استفاده کنید. اسپاگتی سبوس‌دار فیبر بیشتری دارد و به شما کمک می‌کند مدت زمان طولانی‌تری احساس سیری کنید.
• استفاده از سینه مرغ: سینه مرغ یک منبع پروتئین کم‌چرب است که برای رژیم‌های غذایی بسیار مناسب است. می‌توانید به جای سینه مرغ از بوقلمون چرخ‌کرده کم‌چرب نیز استفاده کنید.
  افزایش مقدار سبزیجات: برای اینکه اسپاگتی رژیمی شما مغذی‌تر و کم‌کالری‌تر شود، می‌توانید مقدار سبزیجات را بیشتر کنید. اضافه کردن سبزیجات متنوع مانند کدو سبز، بادمجان، بروکلی یا گل کلم به این غذا، ارزش غذایی آن را افزایش می‌دهد.
• کنترل میزان روغن: در تهیه این غذا، از حداقل میزان روغن استفاده کنید. روغن زیتون بهترین انتخاب برای پخت و پز رژیمی است، اما به هر حال باید به میزان مصرف آن توجه داشته باشید.
• عدم استفاده از پنیر پرچرب: از اضافه کردن پنیر پرچرب به اسپاگتی رژیمی خودداری کنید. در صورت تمایل می‌توانید از مقدار کمی پنیر پارمزان رنده شده کم‌چرب برای طعم‌دهی استفاده کنید.
• توجه به حجم غذا: حتی غذاهای رژیمی هم اگر به مقدار زیاد مصرف شوند، می‌توانند باعث افزایش وزن شوند. به حجم غذای خود توجه داشته باشید و به اندازه میل کنید.
• استفاده از ادویه‌های متنوع: برای طعم‌دار کردن اسپاگتی رژیمی، از ادویه‌های متنوع و کم‌کالری مانند آویشن، پودر پاپریکا، پودر سیر، فلفل سیاه، زردچوبه و … استفاده کنید. ادویه‌ها علاوه بر طعم‌دهی، خواص آنتی‌اکسیدانی نیز دارند.